De la mer…

Purée de pommes de terre et colin

Purée pommes de terre & Colin

Festival de rages de dents pour votre serviteur en janvier et février, du coup j’ai un aperçu de ce dont je me nourrirai lorsque je serai encore plus vieux… et vous aussi.

Poisson frit

Juste pour ne pas dire fish’n chips vu qu’ici il n’y a que le fish mais la pâte nous vient de nos voisins anglais, transformée

Pâte de boutargue pour les pâtes

Une demie paire de boutargue de chez Koskas et fils (si, si mais c’est pas nous) et c’est parti pour un assaisonnement méditerranéen. Il suffit

Ragoût de daurade & pageot

Ragoût de daurade & pageot

Une visite à Maguelone pour le boulot et on joint le futile à l’agréable en passant à Palavas prendre daurades et pageots fraichement pêchés.

Tartinade Colin 2016

Tartinade de colin 2016

Une petit en-cas pour le soir, histoire d’aller se coucher léger, une petite salade, lecture et dodo…

St Jacques fumées & brandade gratinée

Petit réveillon entre amoureux

Le 31 décembre 2015 nous n’étions pas “seuls” comme nous l’on dit quelques personnes mais bien “ensembles” tous les deux. Je nous ai concocté un

Torttiiche Colin & champignons

Tortiiche colin & champignons

Une variante de tortiiche (voir la recette précédente) avec des champignons de Paris rosés et du colin. C’était juste parfait avec la soupe de courge

Chili con… pescado

Un chili “léger” pour l’été, cuisiné plus rapidement que le traditionnel con carne. D’autant plus rapidement que j’ai été un sale tricheur et que j’ai