Riz

Risotto aux petits pois

Risotto aux petits pois

Depuis le mois de décembre j’ai le plaisir, la chance, de travailler sur le site internet de la merveilleuse épicerie fine italienne Acquolina à Saint Gély du Fesc, un genre de caverne d’Ali Baba pour gastronome à pulsions transalpines.

Risotto Toscane

Un risotto en Toscane

La cuisine c’est aussi de l’adaptation et de l’improvisation, on ne peut pas toujours rester enfermé chez soi avec son petit confort, les seuls outils

Risotto à la truffe

Risotto à la truffe

Avec les amis de St Jean de Buèges nous avons fait une jolie balade à la journée de la truffe et trouvé quelques produits locaux

Riz au vert

Encore de l’improvisation ici, les fanes des radis du jardin étaient magnifiques mais il faisait vraiment trop chaud pour faire une soupe… D’où le riz

Du bonheur…

Le reste de jus de cuisson du cabillaud de la veille, des cocos plats, une carotte, une échalote, une gousse d’ail, une p’tite salade dont

Tarte à la tomate

Trouver des solutions gouteuses et efficaces pour combler nos envies de tartes, pizzas et quiches n’est pas obligatoirement évident sans gluten et sans lactose, cette

Riz blanc façon asiatique

Pas de photos… ben non je ne vais pas photographier du riz blanc légèrement collant et qui n’est qu’une étape vers sushi, maki ou simple