Salade carottes, ras el hanout et citron
Un bol, encore, sur la table de la kémia. Carottes al dente, épices et zeste de citron, un voyage…
Tapas, Mezzés, Kémia
Purée d’avocat
Un bol de plus sur la table des tapas, avec une direction plus levantine que latina avec l’assaisonnement au za’atar de cette tartinade d’avocat.
Pâté de noix de cajou
Encore un petit bol à poser sur la table des tapas, c’est très goûteux et ça consolera les végétariens qui se refusent le plaisir d’une bonne terrine de campagne. 120 …
Courgettes à l’estragon
Des courgettes, de l’ail, des oignons et plein d’estragon, un bol de plus sur la table de l’apéro qui se transforme en souper. deux courgettes trois gousses d’ail un gros …
Poivrons au zaatar
Encore un bol à poser sur la table des kémias de l’été, c’est simple, ça a le goût du soleil et ça assure le mariage avec l’ouzo, la bière, le …
Tartinade de tomates séchées
Je continue la série des petits bols à poser sur la table des tapas, pour un été tout en apéros… 100 g de tomates séchées deux gousses d’ail basilic vinaigre …
Haricots verts épicés
Encore une petite préparation qui va bien s’intégrer sur la table des tapas, on peut manger ces haricots verts épicés froids ou chauds, un avantage si l’on aime que tout …
Concombre [un peu] à la grecque
Je dis un peu parceque je ne mets pas de bon yaourt de brebis mais un succédané de soja, toutefois la marque So Soja en fait un “façon grecque” dont …
Magret de canard fumé
Une valeur sûre, je n’ai jamais rencontré personne qui n’aime pas, sauf les végétariens… Le processus est un peu long mais c’est vraiment simple à réaliser, il faut juste du …
Aubergines marinées
Encore des tapas, c’est un plaisir de couvrir la table de bols remplis de plein de plats différents, pas besoin d’en faire en grande quantité, beaucoup de petits bols c’est …
Poisson frit
Juste pour ne pas dire fish’n chips vu qu’ici il n’y a que le fish mais la pâte nous vient de nos voisins anglais, transformée légèrement pour le régime d’Anne. …
Polenta frite
Toujours dans le cadre de repas tranquilles façon apéro, ces petits carrés de polenta au romarin, à l’ail et au fromage seront parfaits à croquer tout seuls ou tartinés de …
Caviar d’aubergine
Les premières aubergines, quelques incursions sur la terrasse quand le temps le permet (mai est particulièrement froid cette année) et l’envie des longs apéros qui remplacent les repas revient. une …