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Cuisine d'Ours

du simple, du gras, de l'amour…

Végétarien/végétalien

Pâté de noix de cajou

16 octobre 2019

Encore un petit bol à poser sur la table des tapas, c’est très goûteux et ça consolera les végétariens qui se refusent le plaisir d’une bonne terrine de campagne. 120 …

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Catégories Tapas, Mezzés, Kémia, Végétarien/végétalien

Tartinade de tomates séchées

31 juillet 2019

Je continue la série des petits bols à poser sur la table des tapas, pour un été tout en apéros… 100 g de tomates séchées deux gousses d’ail basilic vinaigre …

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Catégories Tapas, Mezzés, Kémia, Végétarien/végétalien

Haricots verts épicés

28 juin 201913 juin 2019

Encore une petite préparation qui va bien s’intégrer sur la table des tapas, on peut manger ces haricots verts épicés froids ou chauds, un avantage si l’on aime que tout …

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Catégories Légumes, Tapas, Mezzés, Kémia, Végétarien/végétalien

Concombre [un peu] à la grecque

2 juin 201914 mai 2019

Je dis un peu parceque je ne mets pas de bon yaourt de brebis mais un succédané de soja, toutefois la marque So Soja en fait un “façon grecque” dont …

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Catégories Légumes, Tapas, Mezzés, Kémia, Végétarien/végétalien Étiquettes sans lactose

Aubergines marinées

2 juin 201913 mai 2019

Encore des tapas, c’est un plaisir de couvrir la table de bols remplis de plein de plats différents, pas besoin d’en faire en grande quantité, beaucoup de petits bols c’est …

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Catégories Légumes, Tapas, Mezzés, Kémia, Végétarien/végétalien

Jus de tomates/concombre façon gaspacho

28 août 201614 août 2016
Jus Tomates Concombre

Depuis peu, comme maints bobos (c’est à la mode, semble-t’il) nous avons investis dans un extracteur de jus de fruits et légumes, un magnifique appareil qui, à vitesse lente, extrait le jus des légumes au maximum avec la pugnacité exfiltratrice d’un ultra-libéral stockant ses avoirs au Panama.

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Catégories Soupes, Végétarien/végétalien

Gratin de pommes de terre aux champignons

29 septembre 2015
Gratin végétalien pommes de terre et champigons

Un plat unique pour les soirs qui fraichissent, nourrissant mais léger, uniquement du végétal, pas d’alcool, très agréable pour les premiers jours de l’automne qui, chez nous, n’en finit pas d’être l’été mais qui nous rappelle en soirée qu’il est bien là.

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Catégories Végétarien/végétalien Étiquettes sans lactose, sans-gluten

Tarte à la tomate

10 juillet 20147 juin 2014

Trouver des solutions gouteuses et efficaces pour combler nos envies de tartes, pizzas et quiches n’est pas obligatoirement évident sans gluten et sans lactose, cette tentative de tarte à la tomate sur une pâte façon gâteau de riz est assez intéressante.

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Catégories Riz, Végétarien/végétalien Étiquettes sans lactose, sans-gluten, végétarien

Lasagnes à la courge butternut

6 janvier 2014

Des lasagnes, de la bonne (la meilleure selon moi) courge butternut bien sucrée et ce jour-là il faisait beau…

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Catégories Pâtes, Végétarien/végétalien Étiquettes sans lactose, sans-gluten

Velouté de courge Butternut/châtaignes

1 janvier 2014

Tout en rondeurs ce velouté, les ingrédients pleins de courbes et de rondeurs et le goût tout doux, tout rond…

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Catégories Soupes, Végétarien/végétalien Étiquettes sans lactose, sans-gluten

Ce site est dédié à mes parents qui ont su me donner le goût des bonnes choses.

Et surtout, surtout, à Anne sans qui les choses n’auraient aucun goût.

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