Porc

Le demi cochon de l’Aveyron

Pour la Toussaint nous avons récupéré un demi cochon et sur un marathon désossage/découpe/cuisine de trois jours nous avons Anne, Matthieu et moi fabriqué des

Travers de porc épicés

Pas trop estivale cette recette mijotée mais bon, j’en avais envie et tout le monde en a mangé ! Travers de porc Deux oranges Deux

Sauté de Porc aux oignons

J’ai « habillé » un filet mignon de porc des Agriolles afin de le saler et fumer et, faut pas gâcher, avec les parures voilà un fort

Une soupe à tendance asiatique

Un bouillon maison à base de porc et de poule, des nouilles de soja, des fèves du jardin, une terrasse ensoleillée, voilà.   Pour le

Ragoût de porc aux radis

Ragoût de porc aux radis

Une visite à la boutique paysanne Ô’Champs à La Boissière, une belle botte d’oignons frais, une autre – tout aussi fraîche – de radis blancs, un

Ragoût de porc printannier

Ragoût de porc printannier

Un p’tit morceau de carbonnade de porc de chez mon pote Dominique Soulier des Agriolles (c’est pas un noble, juste l’endroit où il vit et

Un bon dimanche de lasagnes

Une superproduction donc, avec de la saucisse, des carottes, de la farine de petit épeautre, du lait de soja et, dans le rôle titre, des