Haddock maison, pommes de terre, crème aillée

Le haddock fumé hier, des pommes de terre vapeur et une gousse d’ail écrasée dans de la « crème » de soja, c’est sympa.

Haddock, pommes de terre vapeur et creme aillée

Avec le haddock dont je vous ai parlé hier, j’ai fait cuire quelques patates à la vapeur, j’ai écrasé une gousse d’ail dans mon mortier pour obtenir une crème légèrement délayée dans très peu d’huile d’olive puis j’ai ajouté de la crème de soja, deux cuillères à dessert de persil haché, pas de sel surtout le haddock y a pourvu.

C’était bon, comme pour les magrets le temps de salage était un peu long mais le goût était parfait, la prochaine fois je laisserai moins longtemps au sel. Je pense que c’est ce que je vais avoir le plus de mal à ajuster, chaque produit prenant le sel différemment.

Bientôt d’autres aventures fumeuses…

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