Potage de champignons
Un potage du soir aux saveurs de forêt. Je ne suis pas du tout satisfait des photos mais comme on a tout mangé avec Anne il faudra vous contenter de celles-là.Lire la suite »Potage de champignons
Automne
Échine de porc marinée & confite
Un petit détournement de la marinade utilisée pour la recette chinoise du porc laqué et, généralement, mise en œuvre pour rôtir et laquer, ça fonctionne vraiment bien.
Joues de Porc au Laphroaig
Des fois un plat ça tient à rien. Mon œil (immanquablement) attiré chez mon pote Serge par cinq jolies joues de porc, un demi shooter de Laphroaig Triple Wood abandonné sur la table après les agapes de la veille (oui, je sais, sacrilège, mais moi la sacralité, hein…) et voilà une idée de recette qui surgit.