cuisson longue

Une belle gamelle de tripes

J’attendais mon tour tranquillement derrière une dame chez Serge l’autre jour lorsqu’il sort de son labo et dit : — « Marie-Hélène, du gras-double pour dimanche

Joues de porc au citron confit

Le printemps commence à faire la course avec l’hiver et nous cuisinons nos derniers tajines sur la cuisinière que nous laissons presque s’éteindre par moment.

Tajine d’agneau vaguement irlandais

Certes ce titre peu enthousiaste pourrait décourager les plus motivés mais je vous jure que c’est très bon. Si je l’ai intitulé ainsi c’est parce

Daube de chevreuil

Du chevreuil, du vin rouge, une cuisinière à bois… la caravane des amis passe.

Chili con carne

« Dans les cache-poussières il y avait des hommes et dans les hommes il y avait des balles… » Chaque fois que je mange un chili je