Étiquette : sans-gluten

  • Risotto aux petits pois

    Risotto aux petits pois

    Depuis le mois de décembre j’ai le plaisir, la chance, de travailler sur le site internet de la merveilleuse épicerie fine italienne Acquolina à Saint Gély du Fesc, un genre de caverne d’Ali Baba pour gastronome à pulsions transalpines.

  • Flan/Gâteau de banane

    Flan/Gâteau de banane

    Deux ingrédients majeurs et deux ingrédients mineurs, pas de lactose, pas de gluten et très peu de sucre, c’est vertueux…

  • Caviar d’aubergine

    Caviar d’aubergine

    Les premières aubergines, quelques incursions sur la terrasse quand le temps le permet (mai est particulièrement froid cette année) et l’envie des longs apéros qui remplacent les repas revient. une belle aubergine du tahin de l’huile d’olive de l’ail du sel du poivre du vinaigre de cidre Préchauffer le four à 200°, mettre l’aubergine dans…

  • Gratin de pommes de terre aux champignons

    Gratin de pommes de terre aux champignons

    Un plat unique pour les soirs qui fraichissent, nourrissant mais léger, uniquement du végétal, pas d’alcool, très agréable pour les premiers jours de l’automne qui, chez nous, n’en finit pas d’être l’été mais qui nous rappelle en soirée qu’il est bien là.

  • Petites courges Patidou farcies au Colin

    Petites courges Patidou farcies au Colin

    Deux jolies courges « individuelles » du type Patidou cultivées par la marque Aurore et Florent, totalement plus fiable que VW par les temps qui courent…

  • Tortiiche colin, butternut & carotte

    Tortiiche colin, butternut & carotte

    Une tortiiche c’est la collision sensuelle d’une tortilla et d’une quiche… On met ce qu’on veut dedans.

  • Quiche oignons et lardons

    Quiche oignons et lardons

    Ce petit retour au « qui cale » s’accorde bien avec ce samedi bruineux qui nous bretagnise… Amy, Dim on pense à vous ! Le tout sans lactose ni gluten, une gageure pour une quiche.

  • Petits gâteaux aux amandes & pépites de chocolat

    Petits gâteaux aux amandes & pépites de chocolat

    Le Graal des sans gluten et sans lactose c’est d’obtenir des desserts dont la consistance ne soit pas celle des parpaings… Cette tentative est assez sympathique.

  • Tarte à la tomate

    Tarte à la tomate

    Trouver des solutions gouteuses et efficaces pour combler nos envies de tartes, pizzas et quiches n’est pas obligatoirement évident sans gluten et sans lactose, cette tentative de tarte à la tomate sur une pâte façon gâteau de riz est assez intéressante.

  • Crème épaisse au curry

    Crème épaisse au curry

    Voici qui relèvera agréablement les tartines de l’apéro et complètera la sempiternelle tapenade.

  • Bœuf sauté curry/oignons

    Bœuf sauté curry/oignons

    Un plat très rapide à réaliser, 20 minutes maximum, du quotidien simple et relevé…

  • Gratin de pâtes variation #01

    Gratin de pâtes variation #01

    Des penne, des saucisses à la citronnelle, des carottes, des petits pois, un ami, une belle journée…