Catégorie : Légumes
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Aubergines marinées
Encore des tapas, c’est un plaisir de couvrir la table de bols remplis de plein de plats différents, pas besoin d’en faire en grande quantité, beaucoup de petits bols c’est mieux qu’un grand ! une aubergine deux gousses d’ail vinaigre balsamique huile d’olive coriandre fraiche sel poivre C’est un plat à préparer au moins trois…
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Petit-déjeuner estival
L’été je me lève entre 4 et 5 heure, j’essaie de me débarrasser d’un maximum de corvées « paperasse » en buvant un café puis après l’arrosage des quelques plantes potagères que les sangliers veulent bien nous laisser et avant de passer aux travaux sérieux je me fais un petit-déjeuner. Quelques dés de pain (avec…
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Les bonnes patates au four
Bon… C’est sûr que si elles n’étaient pas bonnes je n’en parlerai pas ici. C’est un plat tout simple, accompagné d’une tranche de jambon ou d’un morceau de fromage ça fait le repas du soir.
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Un gratin pour les copains
Les amis de Rusty Tape ont fait une résidence d’artistes à Puéchabon, nous les avons hébergé et, plus ou moins, assuré l’intendance. Ce gratin fut le principal d’un des repas.
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Concombre mariné à l’aigre-douce
Encore une recette inspirée du merveilleux livre Les recettes du camion à boulettes et librement interprétée.
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Salade de carottes aux graines germées
Des graines germées à la maison donc des germes tout frais et consommés au bon moment, ça a bon goût, c’est bourré d’énergie, c’est pas cher, on ne va pas se plaindre.
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Sauce aux olives pour les légumes à la vapeur
Quand les légumes sont produits comme il faut même cuits simplement à la vapeur c’est très bon mais avec une p’tite sauce ça devient super bon… et carrément pas du tout diététique du coup.
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Purée rustique céleri et pommes de terre
Le classique jambon/purée revisité, quand c’est le jambon cuit « maison » de mon pote Serge qui accompagne ces modestes légumes assaisonnés d’un œuf de nos poules pondu la veille on confine à l’extase…