Archives des Végétarien/végétalien

Pâté de noix de cajou

Tapas, Mezzés, Kémia, Végétarien/végétalien

Encore un petit bol à poser sur la table des tapas, c’est très goûteux et ça consolera les végétariens qui se refusent le plaisir d’une bonne terrine de campagne. 120 g de noix de cajou 2 CàS de jus de citron 1,5 CàS de vinaigre de cidre 1 CàS d’huile de noix 1 CàS de…

Tartinade de tomates séchées

Tapas, Mezzés, Kémia, Végétarien/végétalien

Je continue la série des petits bols à poser sur la table des tapas, pour un été tout en apéros… 100 g de tomates séchées deux gousses d’ail basilic vinaigre de cidre huile d’olive sirop d’érable Mettre les tomates séchées à tremper dans uns mélange d’eau et de vinaigre de cidre (75% d’eau, 25% de…

Haricots verts épicés

Légumes, Tapas, Mezzés, Kémia, Végétarien/végétalien

Encore une petite préparation qui va bien s’intégrer sur la table des tapas, on peut manger ces haricots verts épicés froids ou chauds, un avantage si l’on aime que tout soit prêt à l’avance. une poignée de haricots verts une tomate un bel oigon quatre ou cinq gousses d’ail (si, si…) deux feuilles de laurier…

Concombre [un peu] à la grecque

Légumes, Tapas, Mezzés, Kémia, Végétarien/végétalien

Je dis un peu parceque je ne mets pas de bon yaourt de brebis mais un succédané de soja, toutefois la marque So Soja en fait un « façon grecque » dont la texture est assez agréable, je n’aime pas faire de publicité pour des marques habituellement mais là je ne connais aucun autre équivalent. un concombre…

Aubergines marinées

Légumes, Tapas, Mezzés, Kémia, Végétarien/végétalien

Encore des tapas, c’est un plaisir de couvrir la table de bols remplis de plein de plats différents, pas besoin d’en faire en grande quantité, beaucoup de petits bols c’est mieux qu’un grand ! une aubergine deux gousses d’ail vinaigre balsamique huile d’olive coriandre fraiche sel poivre C’est un plat à préparer au moins trois…

Jus de tomates/concombre façon gaspacho

Soupes, Végétarien/végétalien

Depuis peu, comme maints bobos (c’est à la mode, semble-t’il) nous avons investis dans un extracteur de jus de fruits et légumes, un magnifique appareil qui, à vitesse lente, extrait le jus des légumes au maximum avec la pugnacité exfiltratrice d’un ultra-libéral stockant ses avoirs au Panama.

Gratin de pommes de terre aux champignons

Végétarien/végétalien

Un plat unique pour les soirs qui fraichissent, nourrissant mais léger, uniquement du végétal, pas d’alcool, très agréable pour les premiers jours de l’automne qui, chez nous, n’en finit pas d’être l’été mais qui nous rappelle en soirée qu’il est bien là.

Tarte à la tomate

Riz, Végétarien/végétalien

Trouver des solutions gouteuses et efficaces pour combler nos envies de tartes, pizzas et quiches n’est pas obligatoirement évident sans gluten et sans lactose, cette tentative de tarte à la tomate sur une pâte façon gâteau de riz est assez intéressante.