Aubergines marinées

Encore des tapas, c’est un plaisir de couvrir la table de bols remplis de plein de plats différents, pas besoin d’en faire en grande quantité, beaucoup de petits bols c’est mieux qu’un grand !

  • une aubergine
  • deux gousses d’ail
  • vinaigre balsamique
  • huile d’olive
  • coriandre fraiche
  • sel
  • poivre
la découpe de l’aubergine

C’est un plat à préparer au moins trois heures avant le repas et tout simple à réaliser, découper l’aubergine en tranches épaisses de deux centimètres environ puis chaque tranche en six quartiers et les mettre en friteuse à 180/190° jusqu’à ce que les morceaux soient bien dorés.

À chaud mettre une à deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique puis l’ail finement émincé, de l’huile d’olive, du sel, du poivre et les feuilles de coriandre coupées à l’aide de ciseaux.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.