Salade carottes, ras el hanout et citron
Un bol, encore, sur la table de la kémia. Carottes al dente, épices et zeste de citron, un voyage...
du simple, du gras, de l'amour...
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a cuisine, comme toutes les formes de création artistique, nous emmène au-delà de nous. Elle nous offre de multiples rencontres. Avec soi pour commencer, page blanche, toile vide ou matière brute il faut s'y confronter, aménager la rencontre première pour extraire notre vision de ce que sera le texte, le dessin, le plat. Avec l'autre ensuite, partager sa vision, son envie d'avoir fait et le produit de cette envie.
Ce site est dédié à mes parents qui m’ont donné le goût des bonnes choses.
Et surtout, surtout, à Anne sans qui les choses n’auraient aucun goût.
Un bol, encore, sur la table de la kémia. Carottes al dente, épices et zeste de citron, un voyage...
C'est bon, c'est nourrissant et même si c'est plus cher qu'avant, c'est encore abordable.
Du chou pas du jardin et de la verdure du jardin, un peu de raisins secs pour le sucre et de lardons fumés pour le sel.
Enfin, j'ai obtenu un gâteau sans gluten ni lactose et dont le résultat ne ressemble pas à un pavé de 68 (du siècle dernier...).
Une version salée pour les tapas des sablés de la recette précédente.
Un sablé rustique sans gluten ni lactose néanmoins délicieux.
La tarte du dimanche midi, simple, efficace, délicieuse.
Une troisième variation sur le thème du poulet au curry, en risotto "fusion" cette fois-ci.
Une brave tarte/repas, avec une petite salade (justification diététique) vous serez comblées
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Cuisine d’Ours • Yves “Ours” Koskas
