Pourquoi…
La cuisine, comme toutes les formes de création artistique, nous emmène au-delà de nous. Elle nous offre de multiples rencontres. Avec soi pour commencer, page blanche, toile vide ou matière brute il faut s’y confronter, aménager la rencontre première pour extraire notre vision de ce que sera le texte, le dessin, le plat. Avec l’autre ensuite, partager sa vision, son envie d’avoir fait et le produit de cette envie. [lire la suite…]
Daube de sanglier
Mon ami Bernard de Saint Guiraud est idéal pour l’Obélix que je suis, il me pourvoit en sanglier avec une constance qui n’a d’égale que…
Pâté de noix de cajou
Encore un petit bol à poser sur la table des tapas, c’est très goûteux et ça consolera les végétariens qui se refusent le plaisir d’une…
Râpée de choux-fleur
L’automne et ses légumes sont là mais la douceur du Sud nous incite encore à dévorer des crudités, cette râpée de choux-fleur est un bon…
Courgettes à l’estragon
Des courgettes, de l’ail, des oignons et plein d’estragon, un bol de plus sur la table de l’apéro qui se transforme en souper. deux courgettes…
Poivrons au zaatar
Encore un bol à poser sur la table des kémias de l’été, c’est simple, ça a le goût du soleil et ça assure le mariage…
Travers de porc épicés
Pas trop estivale cette recette mijotée mais bon, j’en avais envie et tout le monde en a mangé ! Travers de porc Deux oranges Deux…
Tartinade de tomates séchées
Je continue la série des petits bols à poser sur la table des tapas, pour un été tout en apéros… 100 g de tomates séchées…
Flan/Gâteau de banane
Deux ingrédients majeurs et deux ingrédients mineurs, pas de lactose, pas de gluten et très peu de sucre, c’est vertueux…