Le demi cochon de l’Aveyron

Pour la Toussaint nous avons récupéré un demi cochon et sur un marathon désossage/découpe/cuisine de trois jours nous avons Anne, Matthieu et moi fabriqué des pâtés, du jambon en gelée, des saucisses…

Pas de recettes ici mais un rapide photo-reportage sur notre travail.