Risotto de poulet au curry
Une troisième variation sur le thème du poulet au curry, en risotto « fusion » cette fois-ci.
Une troisième variation sur le thème du poulet au curry, en risotto « fusion » cette fois-ci.
Une brave tarte/repas, avec une petite salade (justification diététique) vous serez comblées
Variation sur un thème ce mois-ci, quasiment les mêmes ingrédients mais mode opératoire différent.
Un plat qui fleure bon les épices lointaines, qui fait voyager tout en restant peinard chez soi sans avoir à rencontrer des zhumains… Le bonheur pour un ours !
Profitons des frimas pour manger du gras ! L’été à venir nous menace déjà avec ses crudités bien pensantes…
Pour la Toussaint nous avons récupéré un demi cochon et sur un marathon désossage/découpe/cuisine de trois jours nous avons Anne, Matthieu et moi fabriqué des
Mon ami Bernard de Saint Guiraud est idéal pour l’Obélix que je suis, il me pourvoit en sanglier avec une constance qui n’a d’égale que
Pas trop estivale cette recette mijotée mais bon, j’en avais envie et tout le monde en a mangé ! Travers de porc Deux oranges Deux
Une valeur sûre, je n’ai jamais rencontré personne qui n’aime pas, sauf les végétariens… Le processus est un peu long mais c’est vraiment simple à
Encore une une idée de plat qui me trainait dans la tête depuis un moment, alors pour ce dimanche ensoleillé mais frais avec les potes
Le but était de retirer un maximum d’os de ce magnifique poulet fermier, sans trouer la peau sinon la farce s’échappe. Deux heures m’ont été
Un reste de ragoût de poulet aux griottes (largement perfectible) une purée de pommes de terre, courge butternut et patate douce cuite dans le fond
Un beau filet de poulet de chez Ô’Champs, là où nous faisons nos courses, sauté rapidement. Éplucher sept gousses d’ail, les écraser du plat de
J’ai « habillé » un filet mignon de porc des Agriolles afin de le saler et fumer et, faut pas gâcher, avec les parures voilà un fort
Un filet de poulet, des fèves du jardin et des courgettes, des herbes venues d’Asie (leurs ancêtres en tout cas, qu’ils en soient remerciés) et
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Cuisine d’Ours • Yves « Ours » Koskas
