Tarte aux pommes

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La tarte du dimanche midi, simple, efficace, délicieuse.

la pâte sucrée

  • 250 g de farine de petit épeautre
  • 100 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 30 gramme de poudre d’amande, noix, ou noisette…
  • un jaune d’œuf

la garniture

  • quatre pommes
  • jus de citron
  • sucre
  • beurre
Tarte aux Pommes

Au boulot !

Pour la pâte procéder comme pour la pâte brisée de la quiche aux poireaux, champignons et saucisse en mélangeant toute les poudres avant de sabler avec le beurre.

Préchauffer le four à 180°. Éplucher et couper les pommes en petits morceaux (il est également possible de couper les quartiers en fines lamelles et de les disposer joliment), les mélanger dans un bol avec très peu de jus de citrons, juste pour empêcher l’oxydation. Répartir les pommes sur le fond de tarte, les saupoudrer de sucre (j’ai toujours du sucre dans un gros bocal avec tous les bâtons de vanille utilisés dans d’autres recette, le sucre en est tout… vanillé) et parsemmer de parcelles de beurre pour obtenir un effet caramel.

Enfourner pour 40 à 45 minutes, personnellement je l’aime bien refroidie et sans rien de plus, Anne a saupoudré ses portions de cannelle… au choix. Et puis encore tiède avec une boule de glace à la vanille ça le fait bien aussi. Au choix, vous dis-je.

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