Sauce aux olives pour les légumes à la vapeur

Quand les légumes sont produits comme il faut même cuits simplement à la vapeur c’est très bon mais avec une p’tite sauce ça devient super bon… et carrément pas du tout diététique du coup.

Sauce aux olives

  • 150 g d’olives noires dénoyautées
  • un œuf de vos poules
  • cinq filets d’anchois
  • trois gousses d’ail
  • de l’huile d’olive

Dans le bol d’un petit robot mettre les olives, l’œuf cuit mollet (dans de l’eau bouillante bien salée 6 minutes de cuisson avec l’œuf à température ambiante), les gousses d’ail épluchées et coupées en deux et les filets d’anchois. Ajouter une bonne rasade d’huile d’olive et, éventuellement, un tour de moulin à poivre.

Mixer, mettre dans un bol, sur les légumes chauds c’est un bonheur.

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