Salade de carottes aux graines germées

Des graines germées à la maison donc des germes tout frais et consommés au bon moment, ça a bon goût, c’est bourré d’énergie, c’est pas cher, on ne va pas se plaindre.

Carottes rappées et graines germées

  • deux belles carottes bio ou, mieux, du jardin
  • des graines germées en mélange (alfalfa, luzerne, lentilles, sésame, tournesol… au départ une cuillère à dessert dans le germoir)
  • huile de sésame grillé, fleur de sel

Sur la photo les carottes sont râpées avec la râpe fine, j’en ai refait depuis en râpant avec la râpe à gros trous, finalement je trouve que c’est meilleur avec les gros trous.

Une demi-heure avant le repas mélanger les graines germées et les carottes râpées, saler et arroser d’huile. Remuer deux/trois fois durant la demi-heure.

Cette salade accompagne très bien les boulettes de poulet.

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