Trouver des solutions pour créer des desserts liés à nos régimes tordus qui ressemblent à des desserts sensuels et pas à des punitions n’est pas évident. Mais, parfois, on obtient des résultats assez sympathiques, c’est le cas aujourd’hui. En tout cas mes cobayes du jour, Michel et Thierry, ont eu l’air d’apprécier.
- 150 g de chocolat à dessert corsé en cacao
- 150 g de sucre
- 130 g de farine de petit épeautre
- 100 g de noix concassées
- 80 g d’huile de coco vierge, biologique
- deux œufs
- un sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 170°.
Dans un bol mis au bain-marie dans une casserole à feu doux, faire fondre l’huile de coco et le chocolat.
Dans un cul de poule fouetter ensemble les œufs et le sucre et y incorporer l’huile et le chocolat fondu, mélanger la farine et la levure et les ajouter au mélange puis terminer en ajoutant les noix.
Graisser et fariner un moule à manqué de 26 cm et y mettre la pâte qui est assez épaisse, il faudra l’étaler à l’aide d’une maryse.
Enfourner pour 25 minutes et consommer le lendemain, c’est mieux.
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