Far à la banane

La banane très/trop mure exacerbe le goût de la banane, le concentre, manger une banane surmurie c’est découvrir le goût ultime de la  banane.

Far à la Banane

 

  • 200 g de farine de petit épeautre
  • 25 cl de lait de soja
  • Trois œufs
  • deux bananes ultra mures
  • 100 g de sucre

Mélanger tous les ingrédients secs dans une jatte, y faire un puit verser d’un coup le lait de soja et bien mélanger au fouet. Ajouter les bananes et donner un coup de mixer plongeant à la pâte afin de les incorporer totalement à celle-ci.

Préchauffer le four à 200°.

Mettre la pâte dans un moule à manqué huilé et fariné et enfourner pour une heure.

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