Riz pilaf aux graines de lin

Eh non ! Ce ne sont pas des insectes dans mon riz mais des graines de lin. Un p’tit repas léger du soir.

Riz Graines de Lin

  • 200 g. de riz
  • 35 cl d’eau
  • une cuillère à soupe de graines de lin
  • un oignon moyen
  • une cuillère à soupe d’huile d’olive, sel, poivre

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, y faire dorer l’oignon, ajouter le riz, bien remuer pour l’enrober d’huile et lui faire prendre un aspect nacré puis ajouter les graines de lin.

Ajouter l’eau, mener à ébullition, réduire à feu très doux, couvrir et laisser cuire sans intervenir pendant 17 minutes.

Couper le feu et laisser reposer durant 10 minutes puis bien remuer et servir.

Pour nous c’était le repas mais ce riz accompagnera à merveille un tajine.

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