Un revenez-y en été à l’orée de l’automne avec cette sauce (presque) crue, le basilic est redevenu tellement beau après les pluies…

• tout plein mais vraiment beaucoup de feuilles de basilic frais
• bien des gousses d’ail
• une tomate
• une cuillère à café de sirop d’agave
• une petite boite de thon (issue d’une entreprise artisanale qui n’utilise que du thon pêché à la ligne, en tout cas c’est ce qu’ils disent)
• sel, poivre, huile d’olive

Épépiner la tomate, la couper en petits morceaux, mettre tous les ingrédients sauf le thon dans le bol d’un robot et mixer, ajuster l’huile, le sel et le poivre selon le goût et la sauce une fois dans un bol incorporer le thon grossièrement concassé et laisser reposer une petite heure.

Nous l’avons mangée sur un boulgour de riz/châtaignes cuit tout simplement avec des oignons, c’était très bon.

J’ai fait les photos avec mon téléphone, je ne recommencerai plus.

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