• Encore de l’improvisation ici, les fanes des radis du jardin étaient magnifiques mais il faisait vraiment trop chaud pour faire une soupe… D’où le riz avec surenchère de vert.
• des fanes fraiches de radis du jardin
• un bouquet de cerfeuil, ciboulette et céleri à couper (le tout du jardin, cela va de soi)
• un oignon frais (du jardin de Seb à Aniane, on ne peut pas tout avoir…)
• deux gousses d’ail nouveau (Seb encore)
• 300 g de riz (ce coup-ci c’était Thaï blanc biologique)
• 52,5 cl de liquide composé d’un doigt de muscat et le reste d’eau
• sel, poivre, huile d’olive

Pour la recette c’est mon riz de base, je hache les fanes de radis, j’émince l’ail et l’oignon, tout ceci cuit avec le riz, le reste des herbes est également haché et ajouté au riz au moment de servir.

C’est frais, spontané, printanier, délicieux.

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