Des saucisses thaï à la citronnelle, du riz rond, des petits pois, une carotte un oignon…
Donc aujourd’hui c’était du riz rond destiné “normalement” à la préparation des sushis et des makis, quatre délicieuses saucisses thaï à la citronnelle et légèrement pimentées, un bol de petits pois, une carotte, un oignon. Le fond de cuisson était composé de 10 cl de muscat, une cuillère à dessert de nuoc-mam, ceci complété d’eau pour obtenir 35 cl de liquide. Pour le mode opératoire voir la recette de base.
J’ai à peine salé, l’apport de sel du nuoc-mâm et l’assaisonnement des saucisses sont quasiment suffisants, pas d’autre condiment, le parfum des saucisses fait tout.
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